こだわり

大分県産朝〆鶏の炭火焼鳥

  • 備長炭使用

     

    遠赤外線効果で外はパリッと中はジューシー。

  • ゲランドの塩

     

    フランスのゲランド塩田で海水で伝統的手法で作る塩。

  • 手づくりのたれ

     

    つぎ足しで作るたれは、甘さ控えめでキレのある味。

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  • 店内で串打ち

     

    毎朝新鮮な肉を1本1本丁寧に串打ち。

  • 自家製つくね

     

    4種類の部位の鶏肉を使用した、 ジューシーな手づくりつくね。

  • みつせ鶏

     

    みつせ鶏はほどよい歯ごたえと 豊かな風味が特徴です。

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大分で食べる本格博多水炊き

  • 鶏と水だけでつくる

     

    化学調味料は一切使わず、鶏と水だけで仕上げています。

  • 旨みたっぷり美肌スープ

     

    新鮮な県産朝〆鶏の鶏ガラを4時間かけて炊きあげます。

  • 自家製かぼすポン酢

     

    大分産かぼすを使用。3日かけてポン酢を手づくりしています。

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店内の様子

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店舗情報

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店舗名称 焼鳥五郎一
住所 大分県大分市中央町二丁目 7番26号 1階
営業時間 17:00~23:00
休業日 不定休
電話 097-534-0561
アクセス 大分駅より徒歩8分
席数 総席数 83席
□カウンター 17席
□4名テーブル 8卓
□2名テーブル 17卓